تارت بالفراولة باستخدام Thermomix

عجينة مقرمشة

1. أضف 250 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
2. قطع الى مكعبات, و أضف 125 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
3. أضف 50 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد البلاستيك الغذائي لف في فيلم السلوفان.
6. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.

كريمة الكاسترد

7. اغسل الوعاء الروبوت.
8. أضف 50 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
9. امزج توربو: 10sec / 0°C / سرعة 10.
10. أضف 2 بيض, 250 غرام من حليب, 25 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من رائحة الفانيليا في الوعاء الروبوت.
11. امزج يدوي: 7:00min / 90°C / سرعة 4.
12. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
13. احجز الإعداد في الوعاء دعه يبرد.

التجميع والخبز

14. سخن مقدما الفرن الى °180.
15. اقطع دوائر لتناسب قوالب التارت الفردية.
16. بطن القوالب بالعجين.
17. يُخز الجزء السفلي بالشوك.
18. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
19. تُخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
20. اتركه ليبرد تمامًا.

اللمسات الأخيرة

21. حول المحتوى من وعاء في واحدة حقيبة الأنابيب.
22. املأ كل تارت بكريمة الكاسترد.
23. قطع إلى شرائح, و ضع 200 غرام من فراولة فوق الإعداد.
24. ضعها فوق الكريمة.
25. سخن الطنجرة.
26. أضف 2 ملاعق كبيرة من مربى المشمش في واحدة مقلاة.
27. سخني مربى المشمش لدهنه فوق الفراولة لتكوين طبقة زجاجية.
28. قدميها على الفور أو قومي بتبريدها قبل التقديم.
29. تخدم فورا.