Tartaletas de fresas utilizando un Thermomix
(4.9)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de las tartas de fresa, donde la masa hojaldrada se encuentra con la dulce jugosidad de las fresas, un postre que ha encantado los paladares desde el siglo XIX. Origenaria de Francia, esta elegante tarta no solo es un festín para los ojos, sino también una celebración de la abundancia del verano. Datos divertidos: los franceses a menudo dicen que las mejores fresas son las que se recolectan en la rocío de la mañana, lo que añade un toque extra de magia a este ya encantador postre. Con un relleno de crema de vainilla y una corteza dorada, cada rebanada de esta tarta es un pedazo de cielo que te transporta a un soleado café parisino con cada bocado. Ya sea que estés organizando una fiesta en el jardín o simplemente dándote un capricho, esta tarta de fresa es la manera perfecta de endulzar tu día!
Ingredientes
- 275 g Harina t55
- 125 g Mantequilla salada
- 100 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 250 g Leche
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 200 g Fresa
- 2 Cuchara(s) sopera Mermelada de albaricoque
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Pasos
Masa sablée
- Agregar 250 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en cubos, y agregar 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una pelicula alimentaria envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Crema pastelera
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 50 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar turbo: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 2 huevos, 250 g de leche, 25 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 7:00min / 90°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco dejar enfriar.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Corta círculos para que quepan en moldes individuales para tartaletas.
- Forre los moldes con la masa.
- Pinchar el fondo con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar completamente.
Toques finales
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en una manga pastelera.
- Rellena cada tartaleta con crema pastelera.
- Cortar en lonchas, y poner 200 g de fresa sobre la preparación.
- Colóquelas encima de la crema.
- Calentar la cacerola.
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de mermelada de albaricoque dentro/en una cacerola.
- Caliente la mermelada de albaricoque para cepillarla sobre las fresas para darles un glaseado.
- Servir inmediatamente o enfriar antes de servir.
- Servir inmediatamente.
