بوفيهات الجبن المالحة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
20 دقيقة
الوقت الإجمالي
54 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
1567كالس
الصعوبة
سهل
آه، غوجير! هذه الكرات الفرنسية اللذيذة من الجبن تشبه الغيوم الصغيرة من الفرح الطهوي التي ستنقل براعم ذوقك مباشرة إلى مقهى في باريس. مصنوعة من الجبن كومتي اللذيذ، تنتفخ هذه اللقم الذهبية بشكل جميل في الفرن، لتخلق قشرة مقرمشة وداخل جبني ناعم لا يمكن مقاومته. نشأت من منطقة بورغوندي، وقد أسعدت الغوجير الأذواق منذ القرن الثامن عشر، وتقول الأسطورة إنها قدمت لأول مرة في المحكمة الملكية للملك لويس الرابع عشر. لذا، سواء كنت تستضيف حفلاً أو تستمتع بنفسك، فإن هذه اللقم الصغيرة من المؤكد أنها ستبهر وتلهم قليلاً من
المكونات
- 125 غرام ماء
- 2 غرام ملح
- 50 غرام زبدة
- 80 غرام طحين t55
- 2 بيض
- 70 غرام غرويير
- 1 رشات فلفل
الخطوات
تحضير العجين
- أضف 125 غرام من ماء, 2 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1.
- أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 3.
- أضف 80 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- احجز الإعداد دعه يبرد أثناء 5min.
- أضف 1 بيضة واحدا تلو الآخر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 1 بيضة واحدا تلو الآخر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 70 غرام من غرويير في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
التشكيل والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
- شكلي تلالًا صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 25min.
التقديم
- اتركي الجوجير يبرد قليلاً قبل التقديم دافئًا.
- تخدم دافئ.
