ريزوتو كريمي بقرع الجوز والاسكالوب باستخدام Thermomix

هريس القرع الجوزي

1. قشر, قم بإزالة البذور, قطع الى مكعبات, و أضف 500 غرام من قرع عسلي في الوعاء الروبوت.
2. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
3. أضف 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
5. أضف 100 غرام من مرق خضار في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
7. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 8.
8. احجز الإعداد الى واحد وعاء.

ريزوتو

9. اغسل الوعاء الروبوت.
10. إقطع , و أضف 50 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
11. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
12. أضف 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
13. امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
14. أضف 200 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
15. امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
16. أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
17. امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس. بالغطاء مفتوح
18. حول المحتوى من وعاء في الإعداد.
19. أضف 500 غرام من قرع عسلي في الوعاء الروبوت.
20. حول المحتوى من إعداد في الوعاء الروبوت.
21. أضف 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل, 400 غرام من مرق خضار تدريجيا في الوعاء الروبوت.
22. امزج يدوي: 15:00min / 95°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
23. أضف 100 غرام من جبن ماعز طازج في الوعاء الروبوت.

إسكالوب

24. قم بتذويب في الفرن.
25. أضف 5 غرام من ملح مع واحد طبق.
26. أضف 2 غرام من فلفل مع الطبق.
27. أضف 300 غرام من إسكالوب في واحدة موقد.
28. اقلي في الفرن أثناء 2min و كل جانب.

التقديم النهائي

29. تخدم ساخن.
30. ضع 300 غرام من إسكالوب فوق واحد نتيجة.