ميرابيل تورتة البرقوق باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
21 دقيقة
الوقت الإجمالي
126 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
4710كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بشريحة من التاريخ مع تورتة البرقوق ميرابيل، وهي معجنات لذيذة تأتي من منطقة لورين في فرنسا، حيث تُقبل الشمس على البرقوق ليصبح حلوًا وعصيرًا. يُعتبر برقوق ميرابيل، الذي يُعرف بكنزه الذهبي، مشهورة بحلاوتها الفريدة، وقد تم الاحتفاء بها منذ العصور الوسطى، وتقول الأسطورة إنها كانت مفضلة حتى لدى الملكيات! تجمع هذه التورتة بين قشرة زبدانية هشة وحشوة غنية باللوز، مع طبقة علوية من برقوق ميرابيل النابض بالحياة الذي يكاد يرقص من الفرح في الفرن. لذا، سواء كنت تستضيف حفلة شاي أو تعامِل نفسك بعد يوم طويل، ستضيف هذه التورتة لمسة من الأناقة الفرنسية إلى مائدتك—بالإضافة إلى أنها عذر ممتاز لإخراج طبق الكعكة الفاخر الذي تحتفظ به لمناسبة خاصة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 75 غرام سكر مسحوق
- 1 بيضة
- 1 رشات ملح
- 500 غرام ميرابيل
- 1 ملاعق كبيرة مسحوق سكر
الخطوات
عجينة تارت حلوة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة, 75 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- تشكيل كرة وتسويتها قليلاً.
- حول المحتوى من سطح العمل في واحد البلاستيك الغذائي لف في فيلم السلوفان.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
برقوق الميرابيل
- اغسل , اقطع في النصف, أزل البثور, و أضف 500 غرام من ميرابيل فوق واحدة خشبة للتقطيع.
- احجز الإعداد فوق الخشبة للتقطيع.
تجميع وخبز التارت
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة المبردة لتناسب قالب التارت.
- حول المحتوى من سطح العمل في شكل واحدة صينية الخبز.
- قُصّي الحواف ووخزي القاعدة بالشوكة.
- ضع المحتوى من إعداد فوق الصينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 40min.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا.
- رش 1 ملاعق كبيرة من مسحوق سكر فوق الإعداد.
- تخدم فورا.
