Tarta de ciruela Mirabelle utilizando un Thermomix
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Dificultad
Deléitate con una porción de historia con la tarta de ciruelas mirabel, un delicioso postre que proviene de la región de Lorena en Francia, donde el sol acaricia las ciruelas hasta convertirlas en una dulce y jugosa delicia. La ciruela mirabel, un tesoro dorado conocido por su singular dulzura, ha sido celebrada desde la Edad Media, ¡y la leyenda dice que incluso era favorita de la realeza! Esta tarta combina una corteza mantequillosa y hojaldrada con un rico relleno de almendras, todo coronado con vibrantes ciruelas mirabel que prácticamente bailan de alegría en el horno. Así que, ya sea que estés organizando una merienda o simplemente disfrutando de un capricho después de un largo día, ¡esta tarta seguramente llevará un poco de encanto francés a tu mesa—además, es una excelente excusa para sacar ese elegante plato de pastel que has estado guardando para una ocasión especial!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Mantequilla salada
- 75 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 1 Pizca(s) Sal
- 500 g Mirabel
- 1 Cuchara(s) sopera Azúcar glas
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Pasos
Masa Brisa Dulce
- Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla salada, 75 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola y aplanarla ligeramente.
- Transferir el contenido del plan de trabajo dentro/en una pelicula alimentaria envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Ciruelas Mirabeles
- Lavar, cortar en dos, deshuesar, y agregar 500 g de mirabel sobre una tabla de cortar.
- Apartar la preparación sobre la tabla de cortar.
Montaje y Horneado de la Tarta
- Precalentar el horno en 180°C.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa refrigerada para que se ajuste a un molde para tarta.
- Transferir el contenido del plan de trabajo en forma una placa de cocina.
- Recorte los bordes y pinche la base con un tenedor.
- Poner el contenido de la preparación sobre la placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Sacar del horno y dejar enfriar ligeramente.
- Espolvorear 1 cuchara(s) sopera de azúcar glas sobre la preparación.
- Servir inmediatamente.
