مافن برقائق الشوفان والشوكولاتة باستخدام Arthur Martin

التسخين المسبق والتحضير

1. سخن مقدما الفرن الى °180.
2. بطن قالب الكعك ببطانات الكعك.

تحضير العجين

3. أضف 100 غرام من بيضة, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا, 120 غرام من اللبن, 85 غرام من عسل سائل في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
5. أضف 100 غرام من رقاقة شوفان, 120 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من بيكاربونات الصودا في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
7. أضف 100 غرام من رقاقة شوكولاتة في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3 في الاتجاه المعاكس.

خبز

9. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد صندوق ورق.
10. املأ كل بطانة كب كيك حوالي 2/3 ممتلئة.
11. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
12. اخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
13. اتركي الكعك يبرد في القصدير لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلك ليبرد تمامًا.