فطيرة بروكلي وروكفور باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
39 دقيقة
الوقت الإجمالي
44 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2598كالس
الصعوبة
متوسط
تخيل فطيرة أنيقة لدرجة أنها يمكن أن تتسلل إلى وليمة ملكية! فطيرة البروكلي و الروكفور لدينا هي مزيج لذيذ من قرمشة البروكلي الترابية ونكهة الروكفور الجريئة والحادة، كل ذلك محاط بقشرة زبدية ومورقة تتوسل لتناولها. هذا الطبق ينتمي إلى قلب المطبخ الفرنسي، حيث لا يعرف الحب للجبن والخضروات حدودًا. حقيقة ممتعة: جبن الروكفور، الذي يُطلق عليه غالبًا 'ملك الجبن'، يتمتع بشعبية منذ زمن الرومان! عند تقطيعك لهذه الفطيرة، تضيف الكريمة السميكة وجوزة الطيب لمسة من الدفء، مما يجعلها الطبق المثالي للتجمعات الدافئة أو حفلات العشاء الراقية. تذكر، إنها ليست مجرد فطيرة؛ إنها رسالة حب طهي إلى الريف الفرنسي.
المكونات
- 500 غرام بروكلي
- 700 غرام ماء
- 4 بيض
- 200 غرام كريمة الخفق
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 150 غرام جبن الروكفورت
- 250 غرام عجينة مفرومة
الخطوات
تحضير البروكلي
- قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من بروكلي في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في السلة البخار.
- أضف 700 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- ضع الطقم بخار.
- امزج يدوي: 15:00min / 120°C / سرعة 1.
- أزل الطقم بخار.
- حول المحتوى من سلة البخار في واحد وعاء.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
كريمة الروكفور
- نظف الوعاء الروبوت.
- أضف 4 بيض, 200 غرام من كريمة الخفق, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 150 غرام من جبن الروكفورت في الوعاء الروبوت.
- امزج بلطف باستخدام ملعقة مسطحة.
التجميع والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- أضف 250 غرام من عجينة مفرومة في شكل واحدة صينية الخبز.
- افردي العجينة وضعيها في قالب تارت.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الصينية الخبز.
- حول المحتوى من وعاء فوق الصينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
