Tarta de brócoli y roquefort utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina una tarta tan sofisticada que podría colarse en un banquete real! Nuestra tarta de brócoli y Roquefort es una deliciosa fusión del crujido terroso del brócoli y el sabor audaz y picante del queso Roquefort, todo anidado en una corteza mantequillosa y hojaldrada que solo ruega ser devorada. Este plato proviene del corazón de la cocina francesa, donde el amor por el queso y las verduras no conoce límites. Un dato curioso: ¡el queso Roquefort, a menudo llamado el 'rey de los quesos', se ha disfrutado desde la época de los romanos! Al cortar esta tarta, la cremosa nata espesa y la nuez moscada añaden un toque de calidez, convirtiéndola en el plato perfecto para reuniones acogedoras o una cena sofisticada. Recuerda, no es solo una tarta; es una carta de amor culinaria al campo francés.
Ingredientes
- 500 g Brócoli
- 700 g Agua
- 4 Huevos
- 200 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Roquefort
- 250 g Masa quebrada
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Pasos
Preparación del Brócoli
- Cortar en trozos, y agregar 500 g de brócoli dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la canasta de vapor.
- Agregar 700 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Quitar el equipo de vapor.
- Transferir el contenido de la canasta de vapor dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación en el cuenco.
Crema de Roquefort
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 4 huevos, 200 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 150 g de roquefort dentro/en la jara del robot.
- Mezclar suavemente con una espátula.
Montaje y Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 250 g de masa quebrada en forma una placa de cocina.
- Extender la masa brisa y colocarla en un molde para tarta.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la placa de cocina.
- Transferir el contenido del cuenco sobre la placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
