كلافوتي بالفراولة باستخدام Thermomix

عجينة خفيفة

1. أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة, 50 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
3. أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 5.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
6. اغسل الوعاء الروبوت.
7. افردي العجينة على شكل قرص ولفيها بغشاء لاصق.
8. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
9. سخن مقدما الفرن الى °180.
10. افردي العجينة بشكل رقيق واضغطي عليها في قالب تارت.
11. اثقبي القاعدة بالشوكة.
12. اطبخ في الفرن الى °180.
13. اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً فاتحاً.
14. احجز الإعداد فوق السطح العمل دعه يبرد.

طبقة الفراولة

15. افرد 150 غرام من مربى فراولة فوق الإعداد.
16. اقطع في النصف, و أضف 300 غرام من فراولة في واحدة موقد.
17. أضف 20 غرام من زبدة, 20 غرام من سكر مسحوق في الموقد.
18. اطبخ في الفرن.
19. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلاً.
20. احجز الإعداد في واحد حاوية.

حشوة الكلافوتي

21. أضف 3 بيض, 75 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
22. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
23. أضف 50 غرام من طحين t55, 250 غرام من حليب دسم, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
24. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
25. أضف 100 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
26. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.

تجميع وخبز

27. حول المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
28. ضع المحتوى من حاوية فوق الإعداد.
29. اطبخ في الفرن الى °180.
30. اخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يتماسك الحشو ويصبح ذهبياً.
31. اتركي الكلافوتي يبرد تمامًا قبل التقديم.
32. تخدم بارد.