خبز محشو باللحم و جبنة الموزاريلا باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
27 دقيقة
الوقت الإجمالي
110 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
2476كالس
الصعوبة
سهل
تخيل كعكة دافئة ورقيقة تحتضن ثنائيًا لذيذًا من لحم الخنزير وجبن إمنتال المذاب، يجمعهما قبلة من الخردل الحار. هذه الكعك بالجبن ولحم الخنزير ليست مجرد متعة لذوقك؛ إنها إشارة إلى تقليد الخبز الرائع الذي يمتد عبر القرون، والذي نشأ من المطابخ المتواضعة في أوروبا. تروي الأسطورة أن خبازًا قد أسقط عن غير قصد جبنًا في دفعة من العجين، مما أدى إلى الظاهرة اللذيذة التي نستمتع بها الآن. مثالية لتناول الغداء أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، هذه الكعك هي الطعام المريح المثالي، مع قشرة ذهبية مرشوشة ببذور السمسم وبذور الخشخاش التي تضيف قرمشة ساحرة. لذا، اجمع مكوناتك ولنصنع سحرًا صغيرًا في المطبخ!
المكونات
- 120 غرام ماء
- 15 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 250 غرام طحين
- 5 غرام ملح
- 20 غرام زيت زيتون
- 1 شرائح شريحة لحم خنزير
- 15 غرام موزاريلا
- 1 بيضة
الخطوات
عجينة
- أضف 120 غرام من ماء, 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احجز الإعداد في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
حشوة و تجميع
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افرد كل كعكة في دائرة صغيرة.
- ضع 1 شرائح من شريحة لحم خنزير في واحدة عجينة.
- ضع 15 غرام من موزاريلا في العجينة.
- أغلق العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة.
- ضع المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
- ادهن 1 بيضة فوق العجينة.
خبز
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
