Petits Pains farcis au Jambon et Mozzarella utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un petit pain chaud et moelleux qui enlace un duo savoureux de jambon et de fromage Emmental fondu, le tout réuni par un baiser de moutarde piquant. Ces petits pains au jambon et au fromage ne sont pas seulement un régal pour vos papilles ; ils rendent hommage à la délicieuse tradition de la boulangerie qui s'étend sur des siècles, originaire des cuisines modestes d'Europe. La légende raconte qu'un boulanger a accidentellement renversé du fromage dans une fournée de pâte, donnant naissance au phénomène délicieux que nous savourons aujourd'hui. Parfaits pour un brunch ou une collation de l'après-midi, ces petits pains sont le confort ultime, avec une croûte dorée parsemée de graines de sésame et de pavot qui ajoute un croquant charmant. Alors, rassemblez vos ingrédients et créons un peu de magie dans la cuisine !
Ingrédients
- 120 g Eau
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 250 g Farine
- 5 g Sel
- 20 g Huile d'olive
- 1 Tranche(s) Tranche de jambon
- 15 g Mozarella
- 1 Oeuf
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Étapes
Pâte
- Ajouter 120 g d'eau, 15 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 250 g de farine, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Réserver la préparation dans le bol à mélanger couvrir d'un torchon pendant 1h .
Garniture & Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Aplatir chaque pain en un petit cercle.
- Placer 1 tranche(s) de tranche de jambon dans une pâte.
- Placer 15 g de mozarella dans la pâte.
- Refermer la pâte autour de la garniture, en formant une boule.
- Placer le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
- Badigeonner 1 oeuf sur la pâte.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
