بسكويت نجمة الليمون باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
41 دقيقة
الوقت الإجمالي
85 دقيقة
الحصص
20
السعرات الحرارية / الحصة
4375كالس
الصعوبة
سهل
تخيل أن تغمر أسنانك في بسكويت الليمون الزبداني الذي يذوب في فمك ويرقص على براعم ذوقك مثل نسيم الصيف! هذه الحلوى اللذيذة، بنكهة الليمون المنعشة وملمسها المفتت، لها جذور تعود إلى اسكتلندا، حيث كان البسكويت يُعتبر طعامًا احتفاليًا، وغالبًا ما يُستمتع به خلال احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة. تقول الأسطورة إن أول بسكويت تم صنعه من بقايا عجين الخبز، الذي تم تحليته ثم خبزه لإنشاء بسكويت يناسب الملكية. مع لمسة إضافية من مسحوق اللوز وتزجيج منعش، لا تقدم هذه البسكويتات الليمونية فقط انفجارًا من أشعة الشمس في وقت الشاي الخاص بك، بل تذكرك أيضًا بأن أحيانًا، يمكن أن تخلق أبسط المكونات أشهى الأطباق.
المكونات
- 125 غرام زبدة
- 180 غرام مسحوق سكر
- 5 غرام نكهة ليمون
- 200 غرام طحين t55
- 4 غرام مسحوق الخبز
- 1 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 1 قطرات حليب
الخطوات
عجينة البسكويت
- أضف 125 غرام من زبدة, 60 غرام من مسحوق سكر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 5 غرام من نكهة ليمون, 200 غرام من طحين t55, 4 غرام من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- لفها بغشاء لاصق.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افرد العجينة بسمك حوالي 5 مم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- استخدم قواطع بسكويت على شكل نجمة أو قطعها إلى أعواد.
- حول المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 10min.
- اخبز لمدة 2 دقيقة إضافية إذا لزم الأمر، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- اترك البسكويت ليبرد تمامًا على رف سلكي.
طلاء وتزيين
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 120 غرام من مسحوق سكر, 1 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 1 قطرات من حليب للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- أضف الحليب قطرة قطرة حتى تحصل على القوام المطلوب.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- اغمس الجزء العلوي من كل بسكويت على شكل نجمة في الطلاء.
- للأعواد: ادهنها بالحليب، ثم اغمسها في السكر المحبب.
- اترك الطلاء يتماسك تمامًا قبل التقديم.
