وقت التحضير
11 دقيقة
الوقت الإجمالي
12 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1175كالس
الصعوبة
سهل

التابيناد هو مزيج شهي من النكهات البروفنسية التي تجلب طعم البحر الأبيض المتوسط المشمس إلى مائدتك! هذا الخليط الحامض، المصنوع من الزيتون الأسود، والأنشوجة، والكراث، ولمسة من الثوم، ليس مجرد غمس، بل هو سفير طهوي من جنوب فرنسا. وتقول الأسطورة إن كلمة 'تابيناد' مشتقة من الكلمة البروفنسية 'تابينو'، والتي تعني الكراث، وهو مكون رئيسي في هذا المزيج اللذيذ. مثالي على الخبز المقرمش أو كإضافة نابضة للحياة إلى لوح اللحوم، التابيناد هو الطبق الذي سيجعل ضيوفك يغنون وكأنهم في مقهى فرنسي. من كان يظن أن خلط بعض المكونات المتواضعة يمكن أن ينقلك إلى سواحل بروفانس المشمسة في غضون دقائق قليلة؟
المكونات
- 200 غرام زيتونة سوداء
- 20 غرام شريحة أنشوجة
- 10 غرام نبات الكبر
- 2 فصوص ثوم
- 50 غرام زيت زيتون
- 15 غرام عصير الليمون
- 1 رشات فلفل
الخطوات
تحضير الطابيناد
- أضف 200 غرام من زيتونة سوداء, 20 غرام من شريحة أنشوجة, 10 غرام من نبات الكبر, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- اكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة.
- أضف 50 غرام من زيت زيتون, 15 غرام من عصير الليمون, 1 رشات من فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- تخدم فورا.
- قدمي الطابيناد على شرائح الخبز أو استخدميها كبهار.



