غاناش جوز الهند والفراولة باستخدام Thermomix

غناش جوز الهند

1. أضف 100 غرام من شوكولاتة بيضاء في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 8.
3. أضف 50 غرام من كريمة جوز الهند في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
5. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
6. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
7. يُغطى بغشاء لاصق، مع التأكد من أن الغشاء يلامس سطح الغاناش، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

غناش تاغادا بالفراولة

8. اغسل الوعاء الروبوت.
9. أضف 50 غرام من تاجادا الفراولة في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 10.
11. أضف 100 غرام من شوكولاتة بيضاء, 10 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
13. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
14. حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
15. يُغطى بغشاء لاصق، مع التأكد من أن الغشاء يلامس سطح الغاناش، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

حشوة الماكرون

16. بمجرد أن تتماسك كلتا الغاناش، انقلهما إلى أكياس أنابيب منفصلة مزودة بأطراف مستديرة.
17. ضعي غناش جوز الهند على نصف قشرة الماكرون.
18. ضعي غناش تاغادا بالفراولة على النصف الآخر من قشرة الماكرون.
19. ضعي قشور الماكرون معًا برفق.
20. ضعي الماكرون المجمّع في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.
21. تخدم بارد أو تحتفظ في الثلاجة على الأكثر 24 ساعات.