الرئيسية » وصفات » Compact Cook » خبز بالحليب باستخدام Compact Cook
خبز بالحليب باستخدام Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(5)
وقت التحضير
32 دقيقة
الوقت الإجمالي
51 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
2966كالس
الصعوبة
متوسط

خبز الحليب، أو 'بان أولا' كما يسميه الفرنسيون بحب، هو مثل عناق دافئ ورقيق لذوقك! هذا الخبز اللذيذ له أصوله في المخابز الساحرة في فرنسا، حيث كان يقدم تقليديًا للإفطار بجانب فنجان قهوة ساخن. السر يكمن في المزيج الغني من الحليب والزبدة ولمسة من السكر، مما يخلق خبزًا ناعمًا وحلوًا مثاليًا للدهن بالمربى أو للاستمتاع به بمفرده. معلومة ممتعة: في القرن الثامن عشر، كان يتم إعداد خبز الحليب في كثير من الأحيان للمناسبات الخاصة، مما يجعله حقًا متعة للاستمتاع بها. لذا، ارفعوا أكمامكم، واستعدوا لتكونوا خبازين فرنسيين، واستعدوا لتبهروا الجميع بهذه الوصفة السهلة ولكن الفاخرة التي ستجعل الجميع يطلبون المزيد!
المكونات
- 320 جرام طحين لجميع الأغراض
- 80 جرام سكر
- 1 كيس خميرة جافة للخبز
- 140 جرام حليب كامل الدسم
- 60 جرام زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع
- 1 بيضة
- 1 رشة ملح
- 1 صفار بيضة للتلميع
- 1 ملعقة كبيرة حليب للتلميع
الخطوات
- صب الحليب والخميرة الجافة في وعاء الروبوت. سخني لمدة 2 دقيقة على 37 درجة مئوية، سرعة 2.
- أضف الدقيق والسكر والملح والبيض. اعجن لمدة 6 دقائق في وضع العجن.
- أضف الزبدة المقطعة إلى قطع واعجن مرة أخرى لمدة 6 دقائق في وضع العجن.
- انقل العجين إلى وعاء مدهون قليلًا بالدقيق، وقم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجم العجين.
- قم بتفريغ العجين بالضغط عليه برفق لإخراج الهواء.
- قسّم العجين إلى 8 أجزاء متساوية (حوالي 80 جرامًا لكل جزء).
- شكّل كل جزء على شكل خبز صغير مستطيل أو مستدير.
- ضع خبز الحليب على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب.
- ادهن خبز الحليب برفق بهذا الخليط باستخدام فرشاة.
- اخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اترك خبز الحليب يبرد على رف سلكي قبل الاستمتاع به.



