فطيرة الراوند باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
47 دقيقة
الوقت الإجمالي
101 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
3529كالس
الصعوبة
متوسط
آه، فطيرة الروبارب الشهيرة، علاج حامضي حقيقي يثير براعم الذوق منذ القرن الثامن عشر! هذه الفطيرة النابضة بالحياة، بحشوة الروبارب الحامضة، هي توازن رائع بين الحلاوة والحموضة، ستجعل براعم ذوقك ترقص! تروي الأسطورة أن الروبارب كان يعتبر في السابق نباتاً طبياً، لذا فإن الاستمتاع بهذه الفطيرة قد يكون ألذ طريقة لتعزيز صحتك! مع قشرة زبدية ونكهة فانيليا، هذه الفطيرة ليست مجرد حلوى؛ إنها شريحة من التاريخ تقدم مع ملعقة من الكريمة المخفوقة. لذا، التقطي دحرجة العجين واستعدي لإنشاء فطيرة قد تجعل حتى أكثر الجدات صموداً تذرف دموع الفرح!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 150 غرام سكر مسحوق
- 1 بيضة
- 20 غرام ماء
- 500 غرام راوند
- 1 ملاعق كبيرة Maïzena
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
الخطوات
عجينة مقرمشة
- أضف 250 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- قطع الى مكعبات, و أضف 125 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
- أضف 50 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة, 20 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- افردي العجينة على شكل قرص.
- لفها بغشاء لاصق.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
حشوة الراوند
- اغسل الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 500 غرام من راوند في الوعاء الروبوت.
- أضف 100 غرام من سكر مسحوق, 1 ملاعق كبيرة من maïzena, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 12:00min / 100°C / سرعة 1.
- احجز الإعداد في واحد وعاء دعه يبرد.
التجميع والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتناسب قالب تارت بقطر 22 سم.
- انقلي العجينة بحذر إلى قالب التارت، مع الضغط عليها في الحواف.
- تقليم أي عجينة زائدة.
- اخبز العجينة بشكل أعمى لمدة 15 دقيقة.
- حول المحتوى من وعاء في اعلى الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اتركي التارت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- تخدم بارد.
