صلصة باربيكيو مدخنة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
34 دقيقة
الوقت الإجمالي
37 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
735كالس
الصعوبة
سهل
هذه الصلصة للشواء هي سمفونية حقيقية من النكهات، تجمع بين حموضة خل التفاح وحلاوة السكر البني لخلق لذة لزجة مثالية لدهنها على الأضلاع أو الغمس بها مع الخضار المشوية. نشأت من الجنوب الأمريكي، تتمتع صلصة الشواء بتاريخ غني مرتبط بثقافة الشواء، التي يُقال إنها تأثرت بتقاليد طهي متنوعة، بما في ذلك تلك الخاصة بالسكان الأصليين والطهي الكاريبي. حقيقة ممتعة: كلمة 'شواء' نفسها تأتي من كلمة 'بارباكوا' التاينية، التي تشير إلى طريقة طهي اللحم ببطء على منصة خشبية. لذا، ارتدِ مئزرك واستعد لإطلاق العنان للطباخ المحترف الذي بداخلك مع هذه التركيبة المنزلية التي ستجعل من حفلتك القادمة حديث المدينة!
المكونات
- 100 غرام بصلة
- 2 فصوص ثوم
- 15 غرام زيت زيتون
- 200 غرام تركز الطماطم
- 15 غرام خل بلسمي
- 10 غرام صلصة ورسيستيرشاير
- 20 غرام عسل سائل
- 2 غرام فلفل مدخن
- 2 غرام ملح
الخطوات
تحضير
- أضف 100 غرام من بصلة, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
طبخ
- أضف 200 غرام من تركز الطماطم, 15 غرام من خل بلسمي, 10 غرام من صلصة ورسيستيرشاير, 20 غرام من عسل سائل, 2 غرام من فلفل مدخن, 2 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 2.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 7.
الخطوة الأخيرة
- تحقق من التتبيلة. أضف المزيد من الملح والفلفل المدخن إذا لزم الأمر، حسب ذوقك.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة جرة محكمة الإغلاق دعه يبرد.
- تخدم بارد أو تحتفظ في الثلاجة على الأكثر 0 .
