الكستناء والإجاص الكريمية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
34 دقيقة
الوقت الإجمالي
37 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1892كالس
الصعوبة
سهل
تخيل عناقًا دافئًا في يوم بارد، وهذا هو جوهر كريمة الكستناء والكمثرى! تجمع هذه الشوربة الحريرية بين حلاوة الكستناء الترابية و tang الكمثرى الناضجة، كل ذلك مع لمسة من الزعتر وغنى جبنة فورم د'Ambert - وهي متعة تعود إلى العصور الوسطى الفرنسية! تقول الأسطورة أن الكستناء كانت تعتبر 'خبز الفقراء' في أوروبا، لكنها بالتأكيد لا تشعر بذلك في هذه الشوربة الفاخرة. قدّمها في أواني فردية لمسة أنيقة؛ سيعتقد ضيوفك أنهم قد تم نقلهم إلى مطعم فرنسي صغير. شهية طيبة!
المكونات
- 500 غرام كستناء
- 400 غرام ماء
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 300 غرام كمثرى
- 10 غرام زبدة
- 20 غرام صنوبر وجوز
الخطوات
كستناء
- أضف 500 غرام من كستناء, 400 غرام من ماء, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 100°C / سرعة 1.
مزيج
- قشر, قطع الى أربعة, و أضف 300 غرام من كمثرى في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 10. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، إذا لم يكن كذلك ، اكشط حواف الوعاء بالملعقة المسطحة واخلطها مرة أخرى
زخرفة
- اقلي الصنوبر في الزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- أضف 10 غرام من زبدة في واحدة موقد.
- أضف 20 غرام من صنوبر وجوز في الموقد.
- ضع المحتوى من موقد فوق الوعاء.
- تخدم ساخن.
