عجينة البقلاوة المثالية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
13 دقيقة
الوقت الإجمالي
46 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
1980كالس
الصعوبة
سهل
آه، فن المعجنات! هذا الخليط اللذيذ من الدقيق والزبدة ورشة ملح هو حجر الزاوية للإبداع الطهوي منذ أيام مصر القديمة. تخيلوا كيف تتحول المكونات المتواضعة إلى طبقات هشة وزبدية يمكن أن تحتضن حشوات حلوة أو مالحة! سواء كنت تستحضر الطباخ الفرنسي بداخلك أو تحاول فقط إبهار أصدقائك بفطيرة محضرة في المنزل، فإن إتقان المعجنات يشبه فتح صندوق كنز لذيذ. فقط تذكر، السر يكمن في الزبدة – كلما زادت، كان ذلك أفضل! لذا، ارفعوا أكمامكم، ودعونا نبدأ الخبز؛ فإن براعم ذوقكم في انتظار مغامرة هشة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 1 رشات ملح
- 125 غرام زبدة
- 50 غرام ماء
الخطوات
عجين
- أضف 250 غرام من طحين t55, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- قطع الى مكعبات, و أضف 125 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 50 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
راحة
- شكلي العجينة إلى قرص ولفيها بغلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
متداول
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة إلى السمك المطلوب.
- استخدم حسب الحاجة في وصفتك.
