شوكو فوندان باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
22 دقيقة
الوقت الإجمالي
37 دقيقة
الحصص
2
السعرات الحرارية / الحصة
1316كالس
الصعوبة
سهل
اغمر في عالم الفوندان الشوكولاتة، حيث تكون كل قضمة كنزاً من الشوكولاتة الذائبة في انتظار اكتشافه! نشأت هذه الحلوى في قلوب الطهي الفرنسية، وهي معروفة شهيرًا باسم 'مويلو أو شوكولات' - وهو اسم يترجم حرفياً إلى 'شوكولاتة ناعمة'. مع مجرد عدد قليل من المكونات، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة الغنية والزبدة الناعمة، فإن هذا الطبق هو بقدر ما هو متساهل، فهو بسيط. تخيل كسر القشرة الرقيقة للكشف عن مركز غني وذائب يتدفق مثل نهر من سعادة الشوكولاتة. مثالي لإبهار الضيوف أو فقط لإسعاد نفسك بعد يوم طويل، فإن هذه الأطباق الصغيرة هي حلم لعشاق الشوكولاتة. حقيقة ممتعة: يُزعم أن هذا الطبق تم اختراعه من قبل طاهٍ فرنسي قام بطهي كعكة الشوكولاتة تحت الطهي عن غير قصد، والباقي هو التاريخ!
المكونات
- 120 غرام شوكولاتة سوداء
- 120 غرام زبدة
- 2 بيض
- 70 غرام سكر مسحوق
- 50 غرام طحين t55
- 5 غرام مسحوق سكر
الخطوات
خليط الشوكولاتة
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- أضف 120 غرام من شوكولاتة سوداء, 120 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
- اكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة.
- أضف 2 بيض, 70 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 50 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
خبز
- ادهن ورش الدقيق على اثنين من الأطباق الصغيرة.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد راميكين.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 12min.
- تحقق من قوام الكعكات بعد 12 دقيقة، إذا كانت الحواف ثابتة ولكن المركز لا يزال طريًا، فإنها تكون جاهزة. وإلا اخبز لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- تخدم ساخن.
- اترك الأطباق الصغيرة تبرد قليلًا قبل قلبها على الأطباق.
- رش 5 غرام من مسحوق سكر فوق واحد طبق.
- تخدم فورا.
