الفراولة البافارية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
52 دقيقة
الوقت الإجمالي
309 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
3757كالس
الصعوبة
متوسط
استمتع بحلوى رائعة تجمع بين الكريمة البافارية الغنية وحلاوة الفراولة الطازجة! تعتبر هذه الحلوى الفاخرة، التي تعود أصولها إلى منطقة بافاريا في ألمانيا، ليست مجرد وليمة للعيون، بل أيضًا للذوق. تخيل قوامًا حريريًا يذوب في فمك، مع قرمشة بسكويت سبكولوس الذي يضيف لمسة من التوابل والحنين. معلومات ممتعة: عادةً ما يتم الاستمتاع ببسكويت سبكولوس خلال موسم العطلات، وله تاريخ غني مرتبط بعيد القديس نيكولاس. لذا، بينما تستمتع بهذه الكريمة البافارية الرائعة المغطاة بالفراولة الشهية، فإنك لا تستمتع بحلوى فقط، بل تشارك في تقليد لذيذ عبر الزمن والمذاق!
المكونات
- 100 غرام بسكويت مع ملعقة
- 350 غرام فراولة
- 20 غرام جيلاتين
- 70 غرام ماء
- 45 غرام سكر بني
- 200 غرام كريمة الخفق
الخطوات
قاعدة الفراولة
- أضف 100 غرام من بسكويت مع ملعقة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- نظف الوعاء الروبوت.
- اغسل , أزل البثور, و أضف 250 غرام من فراولة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 7.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
- نظف الوعاء الروبوت.
- أضف 10 غرام من جيلاتين, 50 غرام من ماء في الوعاء.
- احجز الإعداد في الوعاء أثناء 10min.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 2.
- أضف 10 غرام من جيلاتين, 30 غرام من سكر بني في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- أضف 200 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الخلط.
- اخفق الكريمة المخفوقة حتى تتشكل قمم ناعمة.
- قلّب الكريمة المخفوقة برفق في خليط الفراولة.
تجميع
- بطّن قاعدة قالب الكيك المستدير ببسكويت الملعقة المسحوق.
- صب خليط الفراولة والكريمة فوق قاعدة البسكويت.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 4h .
تغطية الفراولة
- قطّع الفراولة المتبقية إلى شرائح.
- رتب شرائح الفراولة فوق قاعدة الفراولة المتماسكة.
- نظف الوعاء الروبوت.
- اغسل , أزل البثور, و أضف 100 غرام من فراولة في الوعاء الروبوت.
- أضف 20 غرام من ماء, 15 غرام من سكر بني في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
- اسكب التغطية فوق الفراولة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
زينة
- زيني بشرائح الفراولة الطازجة الإضافية.
- تخدم بارد.
