كعك الزنجبيل باستخدام Thermomix

عجينة خبز الزنجبيل

1. أضف 100 غرام من عسل, 50 غرام من زبدة, 50 غرام من سكر بني في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 3:00min / 37°C / سرعة 2.
3. أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
5. أضف 250 غرام من طحين, 5 غرام من بيكاربونات الصودا, 1 ملاعق صغيرة من توابل خبز الزنجبيل في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 5.
7. امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 1.
8. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
9. لف العجينة بالنايلون اللاصق.
10. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 2h .

خبز

11. سخن مقدما الفرن الى °180.
12. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة بسُمك حوالي 5 مم.
13. استخدم قواطع البسكويت لقطع الأشكال المرغوبة.
14. ضع المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز.
15. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 8min.
16. اترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقله إلى رف سلك ليبرد تمامًا.

زخرفة

17. أضف 150 غرام من مسحوق سكر, 30 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
18. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
19. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
20. زين بسكويت الزنجبيل المبرد بالثلج ، مع إنشاء الأنماط المرغوبة.
21. اترك الثلج يتماسك تمامًا قبل التقديم.
22. تخدم فورا.