بريوش بالزبدة و القرفة باستخدام Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(5)
وقت التحضير
30 دقيقة
الوقت الإجمالي
148 دقيقة
الحصص
10
السعرات الحرارية / الحصة
3233كالس
الصعوبة
متوسط
تخيل كعكة بوريش ناعمة ومخملية ترقص مع احتضان القرفة الدافئ والسكر البني الحلو - هذه كعكة البوريش بأوراق القرفة هي علاج لا يملأ مطبخك بروائح لذيذة فحسب، بل يملأ قلبك أيضًا بالفرح! نشأت من الريف الفرنسي حيث يضيف الخبازون لمسة من الحب في كل طية، تحول هذه الوصفة المكونات المتواضعة إلى تحفة طهي. تقول الأسطورة إن القرفة كانت تُعتبر ذات يوم أكثر قيمة من الذهب، مما يجعل هذه الكعكة كنزًا في حد ذاتها. مثالية للإفطار أو لشاي بعد الظهر الدافئ، تدعوك كل قضمة رقيقة لتستمتع بلحظات السعادة، مذكّرةً لنا أن الحياة قصيرة جدًا لعدم الانغماس في شريحة من السعادة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 50 غرام سكر مسحوق
- 7 غرام خميرة خباز مجففة
- 120 غرام حليب
- 55 غرام زبدة
- 1 بيضة
- 1 رشات ملح
- 50 غرام سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق القرفة
الخطوات
عجينة بريوش
- أضف 250 غرام من طحين t55, 50 غرام من سكر مسحوق, 7 غرام من خميرة خباز مجففة, 120 غرام من حليب, 50 غرام من زبدة, 1 بيضة, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احجز العجينة غطيها بمنشفة أثناء 1h .
حشوة القرفة
- أضف 50 غرام من سكر بني, 2 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة في الوعاء الخلط.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
تجميع و خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- ادهن 5 غرام من زبدة فوق واحدة صينية الخبز.
- افردي عجينة البريوش على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل كبير حوالي 30 × 40 سم.
- يرش خليط مسحوق القرفة بالتساوي على العجينة.
- ابدأ من أحد الحواف الطويلة ، ولف العجينة بإحكام على شكل جذع.
- اقطع السجل إلى 10-12 شريحة متساوية.
- ضعي الشرائح عموديًا ، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى ، في قالب الخبز المُجهز.
- احجز العجينة غطيها بمنشفة أثناء 30min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 25min.
- اتركه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
- تخدم دافئ.
