سكاكون ذهبية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
38 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1411كالس
الصعوبة
سهل
آه، السكون! هذه المعجنات الرائعة لها تاريخ غني، حيث نشأت في الجزر البريطانية حيث لا تكتمل وجبة الشاي بدون وجودها الرقيق. وتقول الأسطورة إن السكون تم تقديمها لأول مرة من قبل الاسكتلنديين في القرن السادس عشر، والآن أصبحت الرفيق المثالي للكريمة السميكة والمربى، مما يجعل كل فترة بعد الظهر تشعر وكأنها حدث ملكي. مع مجرد حفنة من المكونات البسيطة مثل الدقيق، والزبدة، ورشة من السكر، يمكنك تحضير دفعة ستبهر حتى أكثر عشاق الشاي تميزًا. لذا، ارتدِ مئزرك المفضل للشاي واستعد للاستمتاع بهذه اللقيمات الذهبية من الفرح - لأن كل قضمة هي طعم صغير من التاريخ مع لمسة من الأناقة!
المكونات
- 250 غرام طحين
- 50 غرام زبدة
- 25 غرام سكر مسحوق
- 10 غرام مسحوق الخبز
- 125 غرام حليب
- 1 بيضة
- 1 ملاعق كبيرة حليب
الخطوات
عجين
- أضف 250 غرام من طحين, 50 غرام من زبدة, 25 غرام من سكر مسحوق, 10 غرام من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 125 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- ربتي العجينة برفق لتشكيل دائرة بسمك 2.5 سم تقريبًا.
تشكيل وخبز
- استخدمي قطاعة دائرية (بقطر حوالي 6-7 سم) لتقطيع السكون.
- حول المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز.
- ضعي السكون على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- أضف 1 بيضة في واحد وعاء.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من حليب في الوعاء.
- امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 1.
- أضف 1 بيضة, 1 ملاعق كبيرة من حليب فوق الوعاء.
- اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الحليب لعمل دهان البيض.
- ادهني الجزء العلوي من السكون بدهان البيض.
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- اطبخ في الفرن الى °200.
- اخبزيهم لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونهم ذهبياً ويرتفعوا جيداً.
التقديم النهائي
- اتركي السكون يبرد قليلاً على رف سلكي قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
- قدميها دافئة مع الإضافات المفضلة لديك.
