بانيتون باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine

النقع والتقطيع

1. أضف 100 غرام من زبيبة في واحد وعاء.
2. أضف 200 غرام من ماء في الوعاء.
3. انقع لمدة 30 دقيقة
4. قطر المحتوى من وعاء في واحدة مصفاة.
5. قطع الى مكعبات, و أضف 50 غرام من فاكهة مسكرة فوق واحدة خشبة للتقطيع.
6. أبشر , و أضف 1 نكهة برتقال, 1 نكهة ليمون فوق الخشبة للتقطيع.

تحضير العجينة

7. أضف 200 غرام من حليب, 10 غرام من خميرة خباز مجففة في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
9. أضف 500 غرام من طحين t55, 100 غرام من سكر مسحوق, 120 غرام من زبدة, 3 بيض, 1 نكهة برتقال, 1 نكهة ليمون, 1 مستخلص الفانيليا, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
10. امزج عجن: 6:00min / 0°C / سرعة 1.
11. أضف 100 غرام من زبيبة, 50 غرام من فاكهة مسكرة في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
13. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
14. احجز العجينة في الوعاء غطيها بمنشفة أثناء 2h .

خبز

15. سخن مقدما الفرن الى °180.
16. ضع المحتوى من عجينة في واحد قالب الكعكة.
17. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 45min.
18. إذا بدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، قم بتغطيته بورق القصدير بشكل فضفاض.
19. اترك البانيتون يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
20. تخدم بارد.