بان تشيو (كريب فيتنامي مقرمش) باستخدام Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(4.9)
وقت التحضير
40 دقيقة
الوقت الإجمالي
49 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
0 كالس
الصعوبة
متوسط
انطلق في مغامرة طهي مع بانه سيو، الفطائر الفيتنامية المقرمشة التي تنفجر بالنكهة! تخيل فطيرة ذهبية مملوءة بالكركم، تتصدع مع كل قضمة، وتحتضن حشوة مالحة من لحم الخنزير النضر والروبيان الحلو وبراعم الفاصوليا المقرمشة. هذه ليست مجرد وجبة. إنها تجربة - سيمفونية ملمسية ستنقلك إلى شوارع فيتنام الصاخبة. استعد لإبهار أصدقائك وعائلتك بهذه المتعة سهلة التحضير بشكل مدهش!
المكونات
- 200 غرام دقيق أرز كامل
- 400 غرام حليب جوز الهند
- 200 غرام ماء
- 1 ملاعق صغيرة كركم
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 100 غرام بصل أخضر
- 30 غرام زيت زيتون
- 2 فصوص ثوم
- 200 غرام لحم خنزير ختم
- 50 غرام بصلة
- 1 غرام ملح
- 1 غرام فلفل
- 200 غرام روبيان مطبوخ مقشر
- 100 غرام برعم الصويا
الخطوات
عجين
- أضف 200 غرام من دقيق أرز كامل, 400 غرام من حليب جوز الهند, 200 غرام من ماء, 1 ملاعق صغيرة من كركم, 1 ملاعق صغيرة من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 100 غرام من بصل أخضر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- احجز الإعداد في واحد وعاء.
حشوة
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 30 غرام من زيت زيتون, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 200 غرام من لحم خنزير ختم, 50 غرام من بصلة, 1 غرام من ملح للضبط حسب الذوق, 1 غرام من فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 200 غرام من روبيان مطبوخ مقشر, 100 غرام من برعم الصويا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 100°C / سرعة 1.
- احجز الإعداد في الوعاء.
طبخ الفطائر
- اطبخ في المقلاة للقلي مع رذاذ من الزيت.
- اسكب طبقة رقيقة من خليط الكريب على المقلاة الساخنة، وحركها لإنشاء دائرة رقيقة ومتساوية.
- ضع جزءًا من الحشوة على نصف الكريب.
- اطبخ في المقلاة للقلي بدون زيت مضاف أثناء 2min.
- اطبخ حتى يصبح لون الحواف بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.
- اطوِ الكريب إلى نصفين لتغليف الحشوة.
- اطبخ في المقلاة للقلي بدون زيت مضاف أثناء 1min.
- اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح مقرمشًا.
- حرك البان تشيو على طبق.
- كرر عملية الطهي مع ما تبقى من العجين والحشو.
- تخدم ساخن.
- قدمها فورًا، مزينة بالنعناع الطازج وبراعم الفاصوليا الإضافية إذا رغبت في ذلك.
