بريوات باللوز والعسل باستخدام Küken
Smart 8000, Touch 9000
(4.9)
وقت التحضير
41 دقيقة
الوقت الإجمالي
45 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
3357كالس
الصعوبة
متوسط
البريوات باللوز هي قطع مقرمشة ولذيذة تجلب طعم شمال إفريقيا مباشرة إلى مطبخك! تخيل مثلثات ذهبية، مقرمشة من الخارج ومليئة بمزيج حلو من اللوز متوازن تمامًا مع القرفة ومزينة بماء الزهر. تُقدم هذه اللذائذ الصغيرة غالبًا خلال المناسبات الاحتفالية، ولكن دعنا نكون صادقين – من يحتاج إلى سبب للاستمتاع بمثل هذه المعجنات السماوية؟ معلومة ممتعة: غالبًا ما يتم الخلط بين البريوات والساموسا، لكن السر يكمن في عجينتها الرقيقة وحشوتها الجوزية التي ترقص على حنكك. كل قضمة هي رحلة عبر الأسواق المزدحمة في المغرب، حيث تملأ رائحة التوابل الهواء، مما يجعلك تشعر وكأنك تتذوق قطعة من التاريخ. لذا، استعد وكن جاهزًا لإبهار الجميع بهذه الحلويات التي لا تقاوم!
المكونات
- 200 غرام لوز مقشر
- 60 غرام زبدة
- 50 غرام مسحوق سكر
- 15 غرام ماء زهر البرتقال
- 100 غرام عسل
- 20 غرام شظايا اللوز
الخطوات
عجينة اللوز
- أضف 200 غرام من لوز مقشر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 10.
- أضف 60 غرام من زبدة, 50 غرام من مسحوق سكر, 15 غرام من ماء زهر البرتقال في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز الإعداد بجانب واحد نتيجة.
التشكيل والتعبئة
- تقطيع أوراق البريك إلى شرائح طويلة.
- ضعي كمية صغيرة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) من عجينة اللوز في نهاية شريحة واحدة واطويها قطريًا لتشكيل مثلث. استمري في الطي على شكل مثلث حتى نهاية الشريط.
- تُختم الحافة بالقليل من الزبدة المذابة.
- ختم الحافة بقليل من الزبدة المذابة.
- كرر مع الشرائح المتبقية وعجينة اللوز.
طبخ
- اطبخ في الآلة القلي مع رذاذ من الزيت الى °170.
- اقلي البريوات حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
- حول المحتوى من مقلاة فوق واحدة صينية الخبز.
- صفيها على مناديل ورقية.
اللمسات النهائية
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 100 غرام من عسل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 50°C / سرعة 2.
- اغمس البريوات المقلية في العسل الدافئ.
- رش 20 غرام من شظايا اللوز فوق النتيجة.
- اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
