تشيز كيك سان سيباستيان كريم باستخدام klarstein
Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix
(5)
وقت التحضير
28 دقيقة
الوقت الإجمالي
75 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
3873كالس
الصعوبة
سهل
تخيل أن تغمس شوكتك في شريحة من كعكة الجبن بالكريمة من سان سيباستيان، حيث تلتقي الغنى الكريمي مع قاعدة مفتتة لذيذة من بسكويت غافوت، بينما يتصاعد العطر المغري للفانيليا في الهواء. نشأت هذه الحلوى من المدينة الباسكية الخلابة سان سيباستيان، وهي شهادة على حب المنطقة للإغراء. تُروى الأسطورة أن خبازًا طهى كعكة الجبن التقليدية بشكل زائد عن الحاجة، مما أسفر عن مركز لذيذ وكريمي مع قمة محروقة بشكل جميل، مما غير تاريخ الحلويات إلى الأبد! هذه الحلوى الغنية ترقص على حنكك، مقدمةً التوازن الصحيح من الحلاوة والحموضة التي ستجعلك تحلم بالساحل الإسباني بعد قضمة واحدة فقط!
المكونات
- 75 غرام زبدة
- 150 غرام بسكويت جافوتس
- 400 غرام فيلادلفيا
- 250 غرام كريم طازج سائل كامل
- 200 غرام سكر مسحوق
- 4 بيض
- 20 غرام عصير الليمون
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 1 ملاعق كبيرة Maïzena
الخطوات
- سخن مقدما الفرن الى °170.
- أضف 75 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة .
- أضف 150 غرام من بسكويت جافوتس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 6.
- افرد خليط البسكويت بالتساوي في قاع قالب قابل للفك بقطر 20 سم. اضغط عليه جيدًا باستخدام ظهر الملعقة.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 400 غرام من فيلادلفيا, 250 غرام من كريم طازج سائل كامل, 200 غرام من سكر مسحوق, 4 بيض, 20 غرام من عصير الليمون, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا, 1 ملاعق كبيرة من maïzena في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 5.
- صب الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب.
- اطبخ في الفرن أثناء 45min.
- حتى يصبح التشيز كيك متماسكًا عند الحواف ولكنه لا يزال يهتز قليلاً في المنتصف.
- اترك الكعكة لتبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.
- قبل التقديم، رش سطح كعكة الجبنة بسكر البودرة.
