جا خو جونغ (دجاج مطهو بالزنجبيل) باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
65 دقيقة
الوقت الإجمالي
69 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
0 كالس
الصعوبة
سهل
انطلق في رحلة إلى فيتنام مع طبق "جا خو جونج"، وهو دجاج مطهو ببطء بالزنجبيل ذو رائحة ونكهة مميزتين. أفخاذ دجاج طرية مطهوة ببطء في صلصة حلوة ومالحة، مملوءة بدفء الزنجبيل والثوم، تخلق طبقًا مريحًا وغريبًا في آن واحد. يقدم مع الأرز ورشة من البصل الأخضر، إنه مغامرة طهي في كل قضمة!
المكونات
- 1000 غرام فخذ دجاج
- 1 ملح
- 1 فلفل
- 50 غرام زنجبيل
- 3 فصوص ثوم
- 60 غرام سكر مسحوق
- 120 غرام صلصة صويا مملحة
- 60 غرام ماء
- 1 بصل أخضر
الخطوات
تحضير
- أضف 1000 غرام من فخذ دجاج مع واحد وعاء.
- أضف 1 ملح, 1 فلفل في الوعاء.
- احجز الإعداد في الوعاء.
- نظف الوعاء الروبوت.
- قشر, قطع إلى شرائح, و أضف 50 غرام من زنجبيل في الوعاء الروبوت.
- إفرم, و أضف 3 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 60 غرام من سكر مسحوق, 120 غرام من صلصة صويا مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 2.
- انقل أفخاذ الدجاج إلى وعاء Thermomix.
- أضف 60 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30:00min / 100°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- تحقق من نضوج أفخاذ الدجاج وتكاثف الصلصة حسب رغبتك.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس. بالغطاء مفتوح
خدمة
- انقل الدجاج المطبوخ بالزنجبيل إلى وعاء للتقديم.
زينة
- قطع إلى شرائح, و أضف 1 بصل أخضر فوق الوعاء.
خدمة
- تخدم ساخن.
