بطاطا غراتان مع كونفيت البط باستخدام Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.9)
وقت التحضير
30 دقيقة
الوقت الإجمالي
82 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
3124كالس
الصعوبة
متوسط
اغمر نفسك في عالم المأكولات الفرنسية الفاخرة مع هذا الجراتان دوفينوا الغني الذي يتميز بلمسة فاخرة من لحم البط المحفوظ! نشأ هذا الطبق في منطقة دوفين، وهو احتفال بالكريمة والنكهات، حيث يجمع بين نكهات جبن كومتي الغنية والترابية وطعم البط الطري واللذيذ. حقيقة ممتعة: الفرنسيون يضعون البطاطس بهذه الطريقة منذ القرن الثامن عشر، غالبًا ما يستخدمون الطبق لإبراز نضارة منتجاتهم المحلية. قد ترغب في الاحتفاظ بشوكة في متناول اليد، حيث أن هذا الطبق لذيذ جدًا، قد ترغب في الغوص فيه مباشرة! مثالي لإبهار الضيوف أو الاستمتاع بليلة مريحة، من المؤكد أن هذا الجراتان سيعجب الجميع.
المكونات
- 1000 غرام بطاطس
- 6 غرام فخذ بطة كونفي
- 2 غرام فص ثوم
- 250 غرام حليب دسم
- 250 غرام كريمة الخفق
- 5 غرام ملح
- 2 غرام فلفل
- 1 غرام جوزة الطيب الأرض
- 35 غرام زبدة
الخطوات
شرائح البطاطا
- قشر, قطع إلى شرائح, و أضف 1000 غرام من بطاطس في واحد حاوية.
كونفيت البط
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- أضف 6 غرام من فخذ بطة كونفي في الحاوية.
- انزع عظام أفخاذ البط الك confit وقطع اللحم وتخلص من الجلد والعظام.
غرس الثوم
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 2 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 7. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 250 غرام من حليب دسم, 250 غرام من كريمة الخفق, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل, 1 غرام من جوزة الطيب الأرض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 90°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الحاوية.
التجميع والخبز
- ادهن 20 غرام من زبدة فوق واحد طبق الخبز.
- ضعي نصف شرائح البطاطس في الطبق ، ثم طبقة من كونفيت البط المبشور ، ثم غطيها بباقي شرائح البطاطس.
- اسكب المحتوى من حاوية.
- وزع 15 غرام من زبدة فوق واحد طبق.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 50min.
- اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطا طرية والوجه ذهبي اللون.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم ساخن.
