جوي كوون (لفائف الربيع الطازجة) باستخدام Thermomix

تحضير

1. أضف 120 غرام من شعيرية أرز في واحِد قِدْر.
2. اغلي الفرن.
3. صفي معكرونة الأرز.
4. احجز الإعداد فوق واحد طبق.
5. أضف 180 غرام من روبيان مطبوخ مقشر فوق واحدة خشبة للتقطيع.
6. قشري ونظفي الجمبري المطبوخ المقشر.
7. أضف 50 غرام من نعناع طازج, 50 غرام من كزبرة طازجة فوق الخشبة للتقطيع.
8. اغسل النعناع الطازج والكزبرة الطازجة.
9. أضف 1 ليمون أخضر فوق الخشبة للتقطيع.
10. اغسل الليمون.
11. اقطع في النصف, و أضف 1 فلفل أحمر حار فوق الخشبة للتقطيع.
12. اقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين.
13. أضف 1 فص ثوم فوق الخشبة للتقطيع.
14. قشر فصوص الثوم.

صلصة

15. أضف 50 غرام من زبدة الفول السوداني, 30 غرام من عسل, 30 غرام من صلصة صويا مملحة, 30 غرام من ماء, 1 فص ثوم في الوعاء الروبوت.
16. اقطع في النصف, و أضف 1 فلفل أحمر حار في الوعاء الروبوت.
17. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 5.
18. اكشط جوانب الوعاء.
19. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
20. انقل الصلصة إلى وعاء للتقديم.

تجميع

21. أضف 6 كعك أرز فوق واحد سطح العمل.
22. نقع كعكة أرز واحدة في ماء دافئ لبضع ثوان حتى تصبح لينة.
23. ضعي كعكات الأرز المنقوعة على سطح مستو.
24. ضع 30 غرام من شعيرية أرز في الطبق.
25. أضف 3 روبيان مطبوخ مقشر, 1 نعناع طازج, 1 كزبرة طازجة فوق الطبق.
26. اطوِ جوانب كعكات الأرز ولفها بإحكام لتشكيل لفة.
27. كرر مع المكونات المتبقية لعمل 6 لفات.
28. اقطع الليمون إلى نصفين.

خدمة

29. تخدم فورا.
30. قدمي لفائف الربيع الطازجة على الفور مع صلصة الفول السوداني وشريحة ليمون.
31. للتخزين، غلفي كل لفة على حدة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. يقدم مبرداً.