الحريرة المغربية باستخدام Cecotec
Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing
(4.9)
وقت التحضير
65 دقيقة
الوقت الإجمالي
69 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2481كالس
الصعوبة
سهل
الحريصة، حساء مغربي تقليدي، هو مكافئ طهوي لاحتضان دافئ في ليلة باردة. هذا الطبق الشهي هو نجم رمضان، وغالبًا ما يُقدم لكسر الصيام، ويتميز بمزيج لذيذ من العدس، والحمص، ولحم الضأن الطري، يتم غليه جميعًا في مزيج معطر من التوابل مثل رأس الحانوت. تخيل أن تتذوق هذا الخليط الكريمي بينما تستمع إلى قصص الأسواق المغربية النابضة بالحياة وإيقاع الحياة الساحر في مراكش. حقيقة ممتعة: تعود أصول الحريصة إلى القرن الثامن، عندما تم إنشاؤها لأول مرة لتغذية المسافرين الذين يعبرون الصحراء. لذلك، سواء كنت تبحث عن الراحة أو طعم التاريخ، فإن هذا الحساء بالتأكيد سيملأ بطنك ويشعل روحك!
المكونات
- 50 غرام زيت زيتون
- 100 غرام بصلة
- 2 فصوص ثوم
- 500 غرام باليرون لحم بقر
- 1 ملاعق صغيرة كركم
- 1 ملاعق صغيرة زنجبيل
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق القرفة
- 1 ملاعق صغيرة فلفل
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ورق غار
- 100 غرام عدسة
- 100 غرام حمص معلب
- 800 غرام لب طماطم مكعب
- 1000 غرام ماء
- 50 غرام شعيرية أرز
- 10 غرام كزبرة طازجة
الخطوات
سوتيه
- أضف 50 غرام من زيت زيتون, 100 غرام من بصلة, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- اكشط جوانب الوعاء.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 500 غرام من باليرون لحم بقر, 1 ملاعق صغيرة من كركم, 1 ملاعق صغيرة من زنجبيل, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة, 1 ملاعق صغيرة من فلفل, 1 ملاعق صغيرة من ملح, 1 ورق غار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
حساء
- أضف 100 غرام من عدسة في الوعاء الروبوت.
- قطر, و أضف 100 غرام من حمص معلب في الوعاء الروبوت.
- أضف 800 غرام من لب طماطم مكعب, 1000 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 50 غرام من شعيرية أرز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
خدمة
- إزالة ورق الغار.
- تخدم ساخن.
- رش 10 غرام من كزبرة طازجة فوق واحد طبق.
