مركّز مرقة الخضار الشهي باستخدام Arthur Martin
(4.8)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
آه، خلفية الخضار اللذيذة! هذا الطبق يشبه لوحة نابضة بالحياة لذوقك، حيث تتجمع الخضروات الطازجة الملونة معًا لتخلق تحفة من النكهات. نشأت من قلب الطهي الإيطالي الريفي، إنها احتفال بوفرة الطبيعة، مما يجعلها مثالية لأولئك الذين يرغبون في تذوق البحر الأبيض المتوسط دون الحاجة إلى تذكرة طائرة! هل تعلم أن جبنة البارميزان، وهي مكون أساسي هنا، غالبًا ما يشار إليها باسم 'ملك الأجبان'؟ يتم نضجها لمدة لا تقل عن 12 شهرًا، مما يمنحها طعمًا جوزيًا يتماشى بشكل جميل مع النكهات الترابية للكر celery والجز carrots والطماطم. هذه الوصفة لا تجعل مطبخك يفوح برائحة رائعة فحسب، بل تدعوك أيضًا لاستكشاف عالم من المكونات الطازجة والإبداع الطهوي. لذا، ارفع يديك ودعنا نغوص في هذا العالم النباتي – ستشكرك براعم التذوق لديك!
المكونات
- 200 غرام جزرة
- 200 غرام قرع
- 100 غرام بصلة
- 100 غرام كراث
- 50 غرام فرع كرفس
- 2 فصوص ثوم
- 30 غرام زيت زيتون
- 2 مكعبات مرق خضار
- 5 غرام ملح
- 2 غرام فلفل
- 5 غرام عشبة بروفانس
- 50 غرام ماء
الخطوات
خضروات
- قشر, قطع الى قطع, و أضف 200 غرام من جزرة في واحد وعاء.
- قشر, قطع الى قطع, و أضف 200 غرام من قرع, 100 غرام من بصلة في الوعاء.
- قطع الى قطع, و أضف 100 غرام من كراث, 50 غرام من فرع كرفس في الوعاء.
- قشر, و أضف 2 فصوص ثوم في الوعاء.
مركّز
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 30 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 2 مكعبات مرق خضار, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل, 5 غرام من عشبة بروفانس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 100°C / سرعة 2.
- أضف 50 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 8. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 9.
تخزين
- اترك المركز ليبرد قليلًا.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة علبة مكعبات الثلج.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة جرة محكمة الإغلاق.
- احجز الإعداد في واحد الفريزر.
- بمجرد التجميد، انقل المكعبات إلى كيس الفريزر.
- احجز الإعداد.
- يخزن لمدة تصل إلى أسبوع.
