دجاج تيكا ماسالا، النجم الطهوي الذي انتقل من شوارع الهند إلى قوائم المطاعم في جميع أنحاء العالم، هو طبق نابض بالحياة يجمع بين الدجاج الطري وسيمفونية من التوابل وحليب جوز الهند الكريمي. تقول الأسطورة إن هذا الطبق وُلِد من حادث سعيد عندما قرر طاهٍ رمي الدجاج المتبقي في صلصة الطماطم الغنية، مما خلق انفجارًا من النكهات التي تجعل براعم الذوق تغني! مع مزيج من غارام ماسالا والكمون وعصير الليمون، كل قضمة تشبه عطلة صغيرة في أسواق التوابل في دلهي. قدّمها فوق أرز رقيق، ولا تنسَ رش القليل من الكزبرة على القمة – إنها الكرز على هذه الكعكة الحارة! معلومة ممتعة: دجاج تيكا ماسالا محبوب جدًا في المملكة المتحدة لدرجة أنه تم تسميته الطبق الوطني للبلاد، مما يثبت أن الطعام الجيد لا يعرف حدودًا!
