سالموريجو باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
20 دقيقة
الوقت الإجمالي
143 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2211كالس
الصعوبة
سهل
آه، السالموريجو، ابن عم الشقيق من الجازباتشو، الذي ينحدر من أراضي الأندلس المشمسة! تُعتبر هذه الحساء الطماطم الباردة بمثابة عطلة صيفية في وعاء، حيث تمزج بين الطماطم الناضجة، وفتات الخبز المقرمش، ورشة سخية من زيت الزيتون في متعة ناعمة وحريرية. وتقول الأسطورة إن هذا الطبق كان يُستمتع به في الأصل من قبل المزارعين كوجبة منعشة خلال الظهيرات الحارة، وغالبًا ما يُضاف إليه البيض المسلوق وجامون سيرانو الرائع. لذا، سواء كنت تتسكع بجانب المسبح أو تحاول ببساطة إبهار أصدقائك في حفلة عشاء، فإن السالموريجو سيضيف لمسة من أشعة الشمس إلى طاولتك وابتسامة إلى وجهك!
المكونات
- 500 غرام طماطم
- 2 فصوص ثوم
- 100 غرام خبز قديم
- 5 غرام زيت زيتون
- 20 غرام خل شيري
- 5 غرام ملح
الخطوات
قاعدة سالمورجو
- أضف 500 غرام من طماطم, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 100 غرام من خبز قديم, 50 غرام من زيت زيتون, 20 غرام من خل شيري, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 10. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- اضبط التوابل بالملح وخل شيري حسب ذوقك.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
زينة
- اغلي الطنجرة مملوء بالماء.
- برد البيض تحت الماء الجاري وقشره وقطعه إلى مكعبات.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
التجميع النهائي
- اسكب المحتوى من ثلاجة في واحد وعاء.
- زيني بالهام المقطع والبيض المقطع.
- أضف 5 غرام من زيت زيتون فوق الإعداد.
- تخدم بارد.
