بسكويت سبيكولوس بالتوابل باستخدام Create
Chefbot, Chefbot Touch
(4.9)
وقت التحضير
29 دقيقة
الوقت الإجمالي
103 دقيقة
الحصص
24
السعرات الحرارية / الحصة
2691كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بقرمشة الـ'سبكولوس' المبهجة، تلك البسكويتات المتبلة التي تأسر الحواس منذ العصور الوسطى! تعود أصول هذه البسكويتات إلى بلجيكا، وهي تشبه العناق بشكل مكون من التوابل، بفضل مزيجها الفريد من التوابل الدافئة مثل القرفة والهيل. تُصنع من السكر البني 'فيرجوائز'، الذي يضيف عمقًا يشبه الكراميل، وثراء زبدي، مما يجعلها مثالية للغمس في القهوة أو التمتع بها مباشرة من العلبة. معلومة ممتعة: اسم 'سبكولوس' يأتي من الكلمة اللاتينية 'سبكيوم'، والتي تعني 'مرآة'، حيث غالبًا ما تُختم البسكويتات بتصاميم معقدة. لذا، اخبز دفعة، وادعُ الأصدقاء، وشارك القصص أثناء الاستمتاع بهذه الحلويات المقرمشة؛ فقط لا تتفاجأ إذا اختفت أسرع من أن تقول 'لذيذ'!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 150 غرام سكر بني
- 100 غرام زبدة مملحة
- 40 غرام حليب
- 1 بيضة
- 1 ملاعق كبيرة مزيج توابل ل speculoos
- 1 ملاعق صغيرة بيكاربونات الصودا
- 1 رشات ملح
الخطوات
عجينة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 150 غرام من سكر بني, 100 غرام من زبدة مملحة, 40 غرام من حليب, 1 بيضة, 1 ملاعق كبيرة من مزيج توابل ل speculoos, 1 ملاعق صغيرة من بيكاربونات الصودا, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- افردي العجينة إلى قرص.
- لفها بغلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 1h .
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °150.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك حوالي 3-4 مم.
- اقطع الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.
- ضع المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °150 أثناء 12min.
- اخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف.
- اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
- انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- تخدم بارد.
