بطاطا على شكل خيوط باستخدام Thermomix

البطاطا

1. أضف 700 غرام من بطاطس فوق واحد سطح العمل.
2. قشر البطاطس.
3. تقطع إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة مندولين أو قرص تقطيع.
4. احجز الإعداد الى واحد طبق.

البصل

5. أضف 200 غرام من بصلة فوق السطح العمل.
6. قشر البصل وقطعه إلى شرائح.
7. أضف 10 غرام من زبدة في واحدة موقد.
8. اقلي في المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
9. اقلي البصل حتى يصبح ذهبياً.
10. احجز الإعداد الى الطبق.

صلصة البشاميل

11. أضف 40 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1.
13. أضف 40 غرام من طحين في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 3.
15. أضف 500 غرام من حليب تدريجيا, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 8:00min / 90°C / سرعة 4.
17. أضف 50 غرام من غرويير المبشور في الوعاء الروبوت.
18. امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 3.

تجميع

19. سخن مقدما الفرن الى °200.
20. ادهن 10 غرام من زبدة فوق واحد طبق الخبز.
21. ادهن طبقًا مقاومًا للحرارة بالزبدة.
22. ضع المحتوى من طبق في الطبق الخبز.
23. ضعي شرائح البطاطس في الطبق مع تداخل كل شريحة.
24. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت فوق الطبق الخبز.
25. اسكب صلصة البشاميل بالتساوي على البطاطس.
26. ضع المحتوى من طبق فوق الطبق الخبز.
27. رش البصل المقلي فوق الصلصة.
28. رش 50 غرام من غرويير المبشور فوق الطبق الخبز.
29. ضعي جبنة غرويير المتبقية فوقها.
30. اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 30min.
31. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتصبح البطاطس طرية.
32. تخدم ساخن.
33. قدميها ساخنة.