صلصة كراميل لذيذة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
22 دقيقة
الوقت الإجمالي
24 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
2031كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بتجربة النكهات الحلوة التي تتمثل في صلصة الكراميل، وهي إبداع لذيذ أسعد الأذواق منذ القرن السابع عشر. وتقول الأسطورة إن هذا الرحيق الذهبي اكتشف بالصدفة عندما قام طاهٍ بإذابة السكر أثناء محاولته صنع حلوى صلبة. ننتقل إلى اليوم، حيث نخلط السكر البني وزبدة مملحة ورشة من الكريمة الطازجة لصنع تركيبة ناعمة قادرة على تحويل أي حلوى إلى تحفة فنية. سواء كانت تُسكب على الآيس كريم أو تُدهن على قطعة كعكة، فإن هذه الصلصة هي الجنية العجائبية لعالم الحلويات، تحول العادي إلى غير العادي بمجرد ملعقة من السحر!
المكونات
- 200 غرام سكر مسحوق
- 60 غرام ماء
- 60 غرام زبدة مملحة
- 120 غرام كريمة الخفق
الخطوات
كرملة السكر
- أضف 200 غرام من سكر مسحوق, 60 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 12:00min / 120°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
استحلاب الصلصة
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 60 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 120 غرام من كريمة الخفق تدريجيا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 2.
الانتهاء
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة جرة محكمة الإغلاق.
- اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- تخدم بارد أو تحتفظ في الثلاجة على الأكثر 0 .
