فوجاس بالبيكون والزيتون باستخدام Aldi

عجين

1. أضف 150 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
3. أضف 250 غرام من طحين t55, 20 غرام من زيت زيتون, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 6:00min / 0°C / سرعة 1.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
6. ادهن الوعاء بالزيت الخفيف.
7. احجز العجينة في الوعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h .

الحشوة والتشكيل

8. سخن مقدما الفرن الى °240.
9. اضغط على العجينة لإخراج الهواء.
10. حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
11. أضف 80 غرام من لحم خنزير مقدد, 60 غرام من زيتونة خضراء في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 3 في الاتجاه المعاكس.
13. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
14. رش السطح بالدقيق الخفيف.
15. قسّم العجينة إلى قسمين متساويين.
16. شكّل كل جزء إلى شكل بيضاوي.
17. افرديها قليلًا بيديك.
18. اصنع عدة شقوق قطرية في العجين.
19. اصنع نمطًا يشبه الأوراق.
20. مدّي العجينة بلطف لفتح الشقوق.

خبز

21. حول المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز.
22. بطّن صينية الخبز بورق الخبز.
23. رش 5 غرام من عشبة بروفانس, 1 رشات من زهرة الملح فوق العجينة.
24. اطبخ في الفرن الى °240 أثناء 12min.
25. اخبز لمدة 12-15 دقيقة.
26. حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشًا.
27. اتركها تبرد قليلًا على رف سلكي قبل التقديم.
28. تخدم دافئ.