قرنبيط زعلوك باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
32 دقيقة
الوقت الإجمالي
34 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
572كالس
الصعوبة
سهل
زعلوك القرنبيط هو لمسة مغربية رائعة على زعلوك الباذنجان التقليدي. هذا الطبق هو احتفال بالنكهات، حيث يلتقي القرنبيط الطري مع سمفونية من التوابل مثل البابريكا والكركم، جميعها متحدة مع لمسة عطرية من الثوم وباقة الأعشاب. وتقول الأسطورة إن هذا الطبق وُلِد من الحاجة خلال حصاد وفير عندما سعى الطهاة إلى تقليل الفاقد من خلال إعداد وجبات شهية من الخضار الفائضة. ليس فقط أنه طبق جانبي رائع يقدم بارداً، ولكنه أيضاً يعمل كغمس نابض بالحياة يمكن أن يسحر حتى أكثر الآكلات انتقائية! لذا، احضر معالج الطعام الخاص بك ودع المغامرة تبدأ - من كان يظن أن القرنبيط يمكن أن يكون أنيقًا جدًا؟
المكونات
- 4 فصوص ثوم
- 1 خيوط بوكيه جارني
- 750 غرام قرنبيط
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 0.5 ملاعق صغيرة فلفل
- 0.5 ملاعق صغيرة فلفل أحمر
- 0.5 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون
- 0.5 ملاعق صغيرة فلفل حلو
- 0.5 ملاعق صغيرة كركم
- 40 غرام زيت زيتون
- 100 غرام ماء
- 0.5 ليمون
الخطوات
- 0, و أضف 4 فصوص ثوم 0, 1 خيوط من بوكيه جارني 0 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 7.
- اغسل , قطع الى أربعة, و أضف 750 غرام من قرنبيط 0 في الوعاء الروبوت.
- 0, و أضف 1 ملاعق صغيرة من ملح 0, ½ ملاعق صغيرة من فلفل 0, ½ ملاعق صغيرة من فلفل أحمر 0, ½ ملاعق صغيرة من زنجبيل مطحون 0, ½ ملاعق صغيرة من فلفل حلو للضبط حسب الذوق, ½ ملاعق صغيرة من كركم 0, 40 غرام من زيت زيتون 0, 100 غرام من ماء 0 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 120°C / سرعة 1.
- 0, و أضف ½ ليمون للضبط حسب الذوق, خلال الدقيقة الاخيرة في الوعاء الروبوت.
- تخدم بارد.
