كاربورارا كوسة باستخدام Thermomix
(4.9)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
إذا كنت تعتقد أن الكربونارا تدور حول المعكرونة والبيكون فقط، فأعد التفكير! تعطي هذه المعكرونة على طراز الكربونارا معكرونة الكوسة لمسة جديدة على الطبق الكلاسيكي، حيث تستبدل المعكرونة التقليدية بنودلز الكوسة النابضة بالحياة، وهي مثالية لأولئك الذين يريدون إضافة الخضار دون فقدان النكهة. نشأت الكربونارا من قلب إيطاليا، وعادةً ما تُصنع من البيض والجبن والبانيشيتا، لكننا هنا نقدم لها تجديدًا ممتعًا. تعمل الكريمة المكثفة وصفار البيض على إنشاء صلصة فخمة تتشبث بكل خيط، مما يجعلها تجربة فاخرة ولكن بدون شعور بالذنب! حقيقة ممتعة: هل تعلم أن الكربونارا يُقال إنها اخترعت على يد عمال الفحم الإيطاليين؟ لذا، إذا استطاعوا إعداد وجبة لذيذة وسط الدخان والسخام، يمكنك بالتأكيد إعداد هذه التحفة الطهو في مطبخك الدافئ!
المكونات
- 500 غرام كوسة
- 1 فص ثوم
- 10 غرام زيت زيتون
- 100 غرام لحم خنزير مقدد
- 2 بيض
- 50 غرام كريمة الخفق
- 50 غرام جبن بارميزان
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
الخطوات
نودلز الكوسة
- اغسل , قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من كوسة في واحد وعاء.
- استخدم مقشرة الخضار أو مبشرة لتقطيع الكوسة إلى شرائح طويلة.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
صلصة كاربونارا
- قطع الى قطع, و أضف 1 فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 10 غرام من زيت زيتون, 100 غرام من لحم خنزير مقدد في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 2 بيض, 50 غرام من كريمة الخفق, 50 غرام من جبن بارميزان, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الخلط.
- امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 1.
التجميع النهائي
- حول المحتوى من وعاء الخلط في الوعاء.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- أضف معكرونة الكوسة إلى وعاء الروبوت مع خليط اللحم المقدد والثوم.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1.
- صب خليط البيض والقشدة في وعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 80°C / سرعة 2.
- زينيها بجبنة البارميزان المبشورة والفلفل الإضافي، إذا رغبت في ذلك.
- تخدم ساخن.
