كروكيت لحم الخنزير باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine

تحضير

1. أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 2.
3. أضف 50 غرام من طحين, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 4.
5. أضف 500 غرام من حليب دسم تدريجيا عبر واحد طبق.
6. امزج يدوي: 7:00min / 90°C / سرعة 4.
7. أضف 100 غرام من شريحة لحم خنزير في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3 في الاتجاه المعاكس.
9. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
10. غطيها بغلاف بلاستيكي يلامس السطح لمنع تكون الجلد.
11. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .

تشكيل الكروكيت

12. شكلي الخليط المبرد إلى كروكيت صغيرة مستطيلة أو مستديرة.
13. غطي 2 بيض في واحد وعاء.
14. غطي 100 غرام من فتات الخبز في الطبق.

قلي

15. أضف 500 غرام من زيت زيتون في واحدة مقلاة.
16. اطبخ في المقلاة على نار متوسطة الحرارة الى °180.
17. ضعي الكروكيت برفق في الزيت الساخن، مع العمل على دفعات لتجنب الاكتظاظ في المقلاة.
18. اقلي في المقلاة أثناء 2min.
19. اخرج المحتوى من مقلاة باستخدام الملعقة فوق الطبق دعه يبرد.
20. ضعيهم على طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصريف الزيت الزائد.
21. تخدم ساخن.