كلب البريتزل باستخدام Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.8)
وقت التحضير
38 دقيقة
الوقت الإجمالي
166 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
2974كالس
الصعوبة
متوسط
التقِ بالـ"بريتزل دوغ"، الناتج المذهل من حب الطهي بين البريتزل الطري والنقانق الشهية، الذي وُلِد في شوارع ألمانيا النابضة بالحياة! هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة هي أفضل خيار ليوم المباراة أو لمسة مرحة في حفلتك في الحديقة. تقول الأسطورة إن هذه الوجبة قد أُبدعت لتلبية شغف رواد المهرجانات الجائعين، وبالنظر إلى شعبيتها، فهي بالتأكيد قد نجحت! تحتضن العجينة الدافئة والطرية النقانق اللذيذة مثل بطانية دافئة، بينما تضيف رشة من الملح الخشن أو بذور السمسم قرمشة تجعل براعم التذوق لديك ترقص. لذا، احصل على بيرة بلونها الذهبي، واستعد لتكون الشيف الذي لطالما حلمت به، وانطلق في رحلة إلى جنة البريتزل مع هذه الوصفة الممتعة في التحضير كما هي لذيذة في التذوق!
المكونات
- 130 غرام ماء
- 15 غرام سكر مسحوق
- 7 غرام خميرة خباز مجففة
- 250 غرام طحين t55
- 5 غرام ملح
- 15 غرام زبدة
- 8 سجق
- 1 بيضة
- 5 غرام ملح خشن
- 5 غرام بذور سمسم أبيض
الخطوات
عجين
- أضف 120 غرام من ماء, 15 غرام من سكر مسحوق, 7 غرام من خميرة خباز مجففة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين t55, 5 غرام من ملح, 15 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز العجينة في الوعاء تغطية بفيلم السلوفان أثناء 1h 30.
تشكيل بريوش بالنقانق
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- بطّن صينية خبز بورق الخبز.
- قسّم العجينة إلى 8 قطع متساوية.
- لف كل قطعة من العجين إلى خيط طويل ورقيق يبلغ طوله حوالي 30 سم.
- لف خيطًا من العجين حول كل قطعة نقانق، مع ترك أطراف النقانق مكشوفة.
- أضف 8 سجق حول العجينة.
- اخفق البيض مع الماء في وعاء.
- أضف 1 بيضة مع واحد طبق.
- أضف 10 غرام من ماء مع الطبق.
- ادهن العجين بمزيج البيض.
- رش 5 غرام من ملح خشن, 5 غرام من بذور سمسم أبيض فوق العجينة.
- ضع خبز البريتزل بالنقانق على صينية الخبز المُجهزة.
خبز
- اطبخ فوق الفرن الى °200 أثناء 15min.
- اطبخ فوق الفرن الى °200 أثناء 20min.
- اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.
- تخدم ساخن.
