تيرين الكوسا باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine

شرائح الكوسا

1. اغسل , و أضف 500 غرام من كوسة فوق واحد سطح العمل.
2. تقطيع الكوسا إلى شرائح رقيقة باستخدام مبشرة أو سكين.
3. احجز الإعداد فوق واحد طبق.

حشو اللحم

4. أضف 500 غرام من لحم بقر مطحون, 2 بيض, 50 غرام من فتات الخبز, 15 غرام من ريحان طازج, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
5. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.

تجميع وطهي

6. سخن مقدما الفرن الى °180.
7. ادهن 1 ملاعق كبيرة من زيت زيتون في واحد طبق الخبز.
8. ادهن طبق التيرين بزيت الزيتون.
9. ضع شرائح الكوسا في طبق التيرين، مع تداخل كل شريحة. تأكد من أن الشرائح تتدلى على جوانب الطبق.
10. مد نصف المحتوى من وعاء الروبوت.
11. انشر نصف حشوة اللحم بالتساوي فوق طبقة الكوسا.
12. أضف طبقة أخرى من شرائح الكوسا.
13. مد المحتوى من وعاء الروبوت.
14. انشر الكمية المتبقية من حشوة اللحم فوق الكوسا.
15. اطوِ شرائح الكوسا المتدلية فوق الحشوة لإغلاق التيرين.
16. غطِ طبق التيرين بورق القصدير.
17. اطبخ في الفرن مملوء بالماء الى °180.
18. ضع طبق التيرين في صينية خبز وأضف الماء إلى الصينية لإنشاء حمام مائي.
19. اخبز لمدة 60 دقيقة، أو حتى ينضج الحشو.
20. أخرج التيرين من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
21. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 4h .
22. تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
23. تخدم بارد.
24. تقطع وتقدم باردة.