كيش بروفنسال لذيذ باستخدام Kenwood
CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart
(5)
وقت التحضير
26 دقيقة
الوقت الإجمالي
98 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2935كالس
الصعوبة
متوسط
تعتبر كيش بروفنسال كعطلة مشمسة على طبق، مليئة بنكهات جنوب فرنسا! يجمع هذا الطبق اللذيذ بين غنى جبن جروير، وحلاوة البصل المكرمل، وطعم الزيتون الأخضر المالح، كل ذلك في قشرة زبدية. وتقول الأسطورة إن الكيش تم اختراعه من قبل الألمان في العصور الوسطى، ولكن الفرنسيين بالتأكيد أخذوه إلى مستوى آخر مع لمساتهم الإقليمية. مع رشة من الخردل ورشة من أعشاب بروفنس، فإن هذه الكيش ليست مجرد وجبة؛ إنها جواز سفر طهوي إلى حقول اللافندر وبساتين الزيتون في بروفنس. قدمها مع سلطة طازجة، وستحصل على طبق مثالي لوجبة فطور متأخرة أو عشاء خفيف، مضمون لجعل براعم التذوق لديك ترقص فرحًا!
المكونات
- 150 غرام فلفل أحمر
- 150 غرام فلفل أصفر
- 150 غرام كوسة
- 15 غرام زيت زيتون
- 4 بيض
- 200 غرام كريم طازج سائل كامل
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 150 غرام سمك سلمون مدخن
- 10 غرام ريحان طازج
الخطوات
عجينة مقرمشة
- افردي العجينة المقرمشة.
- ضعيها في طبق كيش.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
حشوة الكيش
- أضف 150 غرام من فلفل أحمر, 150 غرام من فلفل أصفر, 150 غرام من كوسة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 4 بيض, 200 غرام من كريم طازج سائل كامل, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
تجميع وخبز
- قطّعي السلمون المدخن.
- افرد 150 غرام من سمك سلمون مدخن فوق واحد طبق.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت.
- رش 10 غرام من ريحان طازج فوق واحدة إعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 25min و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
- تأكدي من أن الكيش ذهبي اللون ومتماسك قبل إخراجه من الفرن.
- تخدم ساخن.
