كيك شوكولاتة ماربل باستخدام Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(5)
وقت التحضير
51 دقيقة
الوقت الإجمالي
115 دقيقة
الحصص
16
السعرات الحرارية / الحصة
6211كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بمذاق كعكة الشوكولاتة المرقطة، حيث يلتقي الشوكولاتة الداكنة الغنية بسحر كريمة الكستناء في رقصة لذيذة من النكهات. هذه الكعكة هي شهادة على زواج البساطة والتعقيد، أصلها من قلب المعجنات الأوروبية، حيث اعتُبرت الخبز يوماً عملاً فنياً محصوراً بالنبلاء. حقيقة ممتعة: يشير مصطلح 'مرقط' إلى النمط المذهل للكعكة، الذي يذكرنا بالحجر الفاخر، وقد أصبح شائعًا في القرن التاسع عشر عندما بدأ الخبازون في تجربة مزج العجائن. لذا، سواء كنت تحتفل بمناسبة خاصة أو ببساطة تدلل نفسك، فإن هذه الكعكة ستأخذ تجربة التحلية الخاصة بك إلى مستوى جديد تمامًا من اللذة!
المكونات
- 200 غرام شوكولاتة سوداء
- 100 غرام كريم طازج سائل
- 250 غرام زبدة
- 150 غرام سكر مسحوق
- 1 رشات ملح
- 4 بيض
- 300 غرام طحين
- 1 أكياس مسحوق الخبز
- 100 غرام حليب
- 400 غرام كريمة كستناء
- 2 ملاعق كبيرة ماء الكرز
الخطوات
- سخن الفرن الى °180.
- ادهن قالب كوجلوق (حوالي 2 لتر) ورشه بالدقيق.
- أضف 200 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 8.
- أضف 100 غرام من كريم طازج سائل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 1.
- نقل الشوكولاتة المذابة إلى وعاء خلط وتنظيف وعاء الخلاط.
- أضف 250 غرام من زبدة, 150 غرام من سكر مسحوق, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 4.
- ادفع الخليط نحو قاع وعاء الخلاط باستخدام ملعقة.
- امزج يدوي: 3:00min / 0°C / سرعة 4.
- أضف 4 بيض واحدا تلو الآخر, 300 غرام من طحين, 1 أكياس من مسحوق الخبز, 100 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 4.
- قم بإزالة نصف العجينة التي تم الحصول عليها من وعاء الخلاط وضعها جانبًا.
- أضف 400 غرام من كريمة كستناء, 2 ملاعق كبيرة من ماء الكرز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 45sec / 0°C / سرعة 4.
- اسكب خليط الكستناء في القالب ونظف وعاء الخلاط.
- اجمع العجينة المحفوظة مع الشوكولاتة المذابة الدافئة في وعاء الخلاط.
- امزج يدوي: 45sec / 0°C / سرعة 4.
- اسكب العجينة في القالب. حرك الخليط باستخدام شوكة بشكل حلزوني للحصول على نقوش رخامية.
- اطبخ في الفرن أثناء 1h .
- أخرج الكعكة من الفرن بعد التحقق من نضجها عن طريق إدخال طرف سكين فيها.
- اتركه ليبرد في القالب، ثم أخرج الكعكة واتركها تبرد على رف سلكي.
- رشي السكر البودرة قبل التقديم.
