يخنة لحم العجل الكريمي باستخدام Thermomix

لحم العجل والخضروات

1. قطع الى مكعبات, و أضف 800 غرام من كتف العجل في الوعاء الروبوت.
2. ضع الشفرة أصلية.
3. امزج يدوي: 5:00min / 0°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
4. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
5. احجز الإعداد الى الوعاء.
6. اغسل الوعاء الروبوت.
7. أضف 20 غرام من زيت زيتون, 1 بصلة في الوعاء الروبوت.
8. قطع إلى شرائح دائرية, و أضف 2 جزر في الوعاء الروبوت.
9. قطع الى قطع صغيرة, و أضف 2 فروع كرفس في الوعاء الروبوت.
10. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
11. اكشط جوانب الوعاء بالملعقة.
12. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
13. أضف 500 غرام من فطر باريس في الوعاء الروبوت.
14. قطع الى مكعبات, و أضف 500 غرام من يقطين في الوعاء الروبوت.
15. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
16. حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
17. أضف 500 غرام من ماء, 1 مكعب مرق خضار, 1 بوكيه جارني, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
18. ضع الشفرة أصلية.
19. امزج يدوي: 45:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.

صلصة

20. اخرج المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
21. اخرج المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء الروبوت.
22. اغسل الوعاء الروبوت.
23. أضف 50 غرام من زبدة, 50 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
24. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
25. أضف 150 غرام من كريمة الخفق, 1 غرام من ليمونة في الوعاء الروبوت.
26. امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 3.
27. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
28. قلب بلطف
29. تخدم ساخن.