حساء السمك البرازيلي باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
50 دقيقة
الوقت الإجمالي
53 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1532كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في نكهات البرازيل النابضة بالحياة مع موكيكا دي بيشي، طبق يشبه عطلة استوائية لذوقك! نشأ هذا الحساء العطري من المناطق الساحلية في باهيا، ويجمع بين غنى حليب جوز الهند وزيادة الليمون ودفء التوابل مثل الزنجبيل والكزبرة. تقول الأسطورة إن هذا الطبق كان من إبداع صياد، وُلد من الحاجة، محولاً المكونات البسيطة إلى تحفة طهو. بينما تتذوق كل لقمة، تخيل الشواطئ المشرقة وإيقاع السامبا، مما يجعل هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل تجربة ترقص على لسانك!
المكونات
- 100 غرام بصلة
- 20 غرام فص ثوم
- 30 غرام زيت زيتون
- 100 غرام فلفل أحمر
- 200 غرام طماطم
- 200 غرام بطاطس
- 150 غرام كوسة
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 300 غرام فيليه سمك
- 20 غرام كزبرة طازجة
الخطوات
خضروات
- أضف 100 غرام من بصلة, 20 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 30 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- قطع الى مكعبات, و أضف 100 غرام من فلفل أحمر, 200 غرام من طماطم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من بطاطس, 150 غرام من كوسة في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 1.
سمك
- قطع شرائح السمك إلى قطع غير منتظمة.
- أضف 300 غرام من فيليه سمك في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 90°C / سرعة 1.
الخطوة الأخيرة
- إقطع , و أضف 20 غرام من كزبرة طازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
- تخدم ساخن.
