خبز حلو للأعياد باستخدام Create
Chefbot, Chefbot Touch
(4.8)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
117 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
2946كالس
الصعوبة
سهل
آه، الكوجنو، أو قشرة عيد الميلاد، ليست مجرد معجنات لذيذة، بل هي عناق دافئ في شكل خبز، يُستمتع به تقليديًا في منطقة والونيا، بلجيكا. وتقول الأسطورة إن شكل هذا الخبز الحلو يشبه الطفل يسوع الملتف في بطانية، مما يجعله مفضلًا احتفاليًا خلال موسم الأعياد. مع نكهته الغنية بالزبدة وملمسه الرقيق، فإن الكوجنو مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة مع قهوتك بعد الظهر. ولا ننسى تقليد إضافة رقائق الشوكولاتة أو حبيبات السكر لزيادة اللمسة الاحتفالية. لذا، إذا كنت تبحث عن إبهار ضيوفك بطعم التراث البلجيكي، فإن هذا الخبز الاحتفالي سيجلب بالتأكيد ابتسامة وربما سحرًا قليلاً إلى مائدة عيد الميلاد الخاصة بك!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 50 غرام سكر مسحوق
- 7 غرام خميرة خباز مجففة
- 125 غرام حليب
- 50 غرام زبدة
- 1 رشات ملح
- 1 بيضة
- 10 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجينة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 50 غرام من سكر مسحوق, 7 غرام من خميرة خباز مجففة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 125 غرام من حليب, 50 غرام من زبدة, 1 رشات من ملح, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- تشكل على شكل كرة.
- احجز العجينة في واحد وعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- بطن صينية خبز بورق الخبز.
- اضغط على العجينة المنتفخة لإخراج الهواء.
- قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء بأحجام مختلفة.
- شكّل كل جزء إلى شكل بيضاوي.
- ضع البيضاوي الأكبر في الأسفل، والبيضاوي المتوسط في المنتصف، والبيضاوي الأصغر في الأعلى، واضغط عليها برفق لتشكيل شكل واحد.
- ضع المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبياً بنياً.
- اتركه يبرد قليلاً على صينية الخبز قبل نقله إلى رف سلك ليبرد تمامًا.
اللمسات الأخيرة
- رش 10 غرام من مسحوق سكر فوق واحدة إعداد.
- تخدم فورا.
